咬一口 满是春天的味道

春雷一声响，馋虫爬肚肠，天气回暖，万物复苏，人体的新陈代谢开始旺盛，常会出现“春困”现象。食养变得尤其重要，春季饮食应以清淡为主，避免油腻生冷的食物，多食营养丰富的新鲜时蔬。

• 热量低 20-25kcal/100g ，是一种低脂肪、低糖、低热量的食材

• 不溶性膳食纤维：2.8g/100g   丰富的纤维素助消化和促进排泄等功效

??推荐食谱：腌笃鲜、油焖春笋、笋丝炒韭菜

• 十字花科蔬菜，含有乙酰胆碱，有利于调节血脂和胆固醇，增强肝脏代谢

• 钙、钾含量优秀：钙 294mg/100g  钾280mg/100g   

??推荐食谱：荠菜饺子、荠菜藜麦窝头、荠菜豆腐羹

• 蛋白质在叶菜类很有优势：4-9g/100g  

• 含有丰富的矿物质，对构筑健康骨骼有好处

• 香椿中的香椿素，具有健脾开胃的作用，挥发性的成分有利于维护肠道健康，但是这一股子“怪味”，许多人望而却步。

??推荐食谱：香椿炒蛋、香椿拌豆腐

• 天然养肝食物，β-胡萝卜素 1596微克/100g

• 高钾低钠，维生素C、皂苷、类黄酮等抗氧化物丰富，提高免疫力，降低血脂

• 韭菜的香气能缓解紧张的情绪，调节植物神经功能

• 解毒功能，富含膳食纤维能够将体内超标的重金属物质包裹，排出体外

??推荐食谱：韭菜炒豆芽，韭菜盒子，韭菜炒鸭血

• 蛋白质含量高达9%，在豆类中仅次于大豆

• 含钙量高49mg/100g，有助于骨骼对钙的吸收

• 富含磷脂，胆碱，是大脑和神经组织的重要组成成分，健脑益智

??推荐食谱：咸蛋黄炒蚕豆、茴香炒蚕豆

• 蒜苔含有大蒜素，杀菌能力可达到青霉素的十分之一，预防流感

• 丰富的膳食纤维，增强肠道蠕动，通便防痔

??推荐食谱：蒜苔炒肉yyds

春天吃春菜，鲜美又健康，食春六鲜，咬下满口的春天。