健康饮食 为“肝”护航

嗨，大家好，我叫肝，位于大家的右上腹，正常的我是呈红褐色的并且质地柔软。是身体重要的解毒器官，同时也是一个很脆弱的器官。

病毒性肝炎、自身免疫性肝病、酒精肝、脂肪肝、药物性肝损伤、食物、情绪……都会让我受伤，变得日益虚弱，但是当我受伤的时候，我就会消极怠工，然后你们就会→

● 面色晦暗；

● 不明原因乏力；

● 低蛋白，输完白蛋白很快再次下降；

● 持续消瘦或体重下降；

● 容易发热、腹泻、腹痛；

● 肿瘤患者介入治疗或手术治疗后伤口愈合困难、恢复慢；

● 肝功能恢复不良。

今天，我们就来谈谈，如何通过饮食为肝脏保驾护航。膳食营养指南中的『中国居民平衡膳食宝塔（2022)』就为我们提供了良好的参考膳:

●坚持谷类为主的平衡膳食模式。

●每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶和豆类食物。

●平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上，合理搭配。

●每天摄入谷类食物200~300g，其中包含全谷物和杂豆类50~150g；薯类50~100g。

●软食：肝硬化患者常会合并门脉高压，这可导致食管胃底静脉曲张的出现。由于压力变大，在血管曲张时，血管壁会变薄，受到刺激后容易破裂出血。因此，对于肝硬化患者应尽量吃软烂易消化的食物，避免吃坚硬、刺激的食物，细嚼慢咽，少食多餐；

●适量摄入蛋白质：若长期摄入蛋白不足，会导致肌肉萎缩，肌肉萎缩后，可以进一步影响血氨的代谢，对肝性脑病和血氨代谢不利。因此，肝硬化患者要适量的摄入蛋白，可分次、少量地逐步去尝试自己的承受量，不要一次性集中、大量的摄入蛋白质。总之，蛋白质非常重要，但无论是“狂补蛋白质”还是“完全不吃蛋白质”都是不正确的，要遵医生的指导合理补充蛋白；

●限制食盐摄入：尤其是有肝硬化腹水、腿肿、胸水的患者，一定要严格限制食盐的摄入。此处需注意，并非烹饪时少放盐就足够了，酱油、腐乳、腌制的咸菜、小零食等调味料或食物都含有钠，因此大家也要注意这些“隐形盐”的摄入；

●适量饮水：建议大家适量饮水，不要过量的饮水；

●均衡营养：各种营养素都要摄入哦；

●少食多餐：每次吃饭不能吃过饱，可以吃5-7分饱，隔一段时间再吃一点。每顿饭摄入的量比较少，消化吸收的负担也会减少；