医生说喜欢吃『鲜黄花菜』，当心中毒！

发布时间 :2021-07-06

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2021年第144期（339）

厚德精医博学笃行

医生说，做有温度的科普 | vol.179

大家好

我是淮小医

最近我院急诊科收治了一例

吃新鲜黄花菜食物中毒的患者

今天就来给大家科普科普

为啥黄花菜到底该咋吃

鲜黄花菜中含有一种秋水仙碱，也被称作秋水仙素的毒素，这种物质本身并无毒性，但当它进入人体被氧化后，会迅速生成二秋水仙碱，对人体的胃肠道和呼吸系统具有强烈的刺激作用，可能使人出现腹痛、腹泻、呕吐等中毒症状。

——图片来源于网络，侵权立删

——图片来源于“科普中国”，侵权立删

生活中有很多种常见食物由于受到某些因素的影响

很有可能就从健康食物变成了有毒食品

比如新鲜木耳、发芽的马铃薯

未煮熟的四季豆、野生蘑菇等等

淮小医在此再次提醒大家：

食品安全关乎生命

千万不要“贪吃”哦！

我为群众办实事科普内容您来定

正值党史学习教育进行时，淮医人用真心为群众办实事，用真情守护群众健康，将党史学习成果切实运用到业务实践中，为建设“健康中国”贡献淮医力量。为了更加精准地满足大家的需求，我们将“聘请”您来当『医生说』的内容官CCO。留言区写下您最想了解的医学科普主题，我们将请健康科普专家进行有针对性的答疑解惑。医生说，做有温度的科普！期待您的加入！

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「有用就扩散」

JUL

编辑 | 杨昕昕

校对 | 于晓东陈聪黄晓倩

责编 | 吴行

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