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还在喝奶茶?淮河医院特别推出三种适合国人体质的中药饮料

发布时间 :2024-06-20
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▎本期科普作者??中医科 主治医师 李峥亮


大家好

这里是『医生说
近日,中药房配酸梅汤的视频火遍各大社交平台
在年轻群体中掀起购买酸梅汤的热潮
用中草药熬制的酸梅汤可谓是火出了圈
全国各地都掀起了“去中药店(房)配酸梅汤”的热潮
这款生津、止渴、消食、解油腻……
更适合中国人体质的夏日饮品
到底有何来历?
下面让我们一起来一探究竟吧~

一、酸梅汤的前世今生


酸梅汤现已有千年厚重的前史沉淀,它是中国最古老的传统饮料之一。商周时期,人们就开始使用梅子提取酸味作为饮料;宋代,酸梅汁饮料已经广为普及;到了元代,梅汤的名称正式出现了。忽思慧《饮膳正要》中有"白梅汤",《居家必用事类全集》中有"熟梅汤",另有"醍醐汤",此诸类汤皆用乌梅和蜜饯做主料,生津止渴,就跟酸梅汤很接近了;至元朝末年,朱元璋以乌梅为主料,搭配山楂、甘草两味药食同源的中药加水煮成汤,成了宫廷里的养生保健饮品;清朝时,应酸梅汤的忠实粉丝乾隆皇帝健康饮食的要求,御膳房以民间流传的各种配方为基础,加以适当改良,试制了多种酸梅汤(当时宫内称之为乌梅汤)。再后来酸梅汤逐步传入民间,大街小巷,随处可见卖酸梅汤的商贩。


二、酸梅汤的组成及功用

辛甘化阳  酸甘化阴


      酸梅汤的基本搭配,基于中医理论中“辛甘化阳、酸甘化阴”的体现。中医讲究四性五味。其中,五味特指中药的性味酸、苦、甘、辛、咸,五味与五脏肝、心、脾、肺、肾相对应。酸味一般入肝经,具有收敛、固摄,健脾开胃的作用;甘味入脾经,能补益、能和中、能缓解止痛的作用。酸甘化阴就是酸性和甘性中药配伍应用,具有补液生津、滋阴养血的功效。在临床上不建议自行购买,可咨询专科大夫,明辨体质类型后方可放心使用。因此,在炎热的夏挥汗如雨后,来一碗酸梅汤如饮酒般酣畅淋漓



三、酸梅汤的原料是什么?各有什么功效呢?

究其基本原料是乌梅、山楂、甘草、陈皮,冰糖,辅以玫瑰花、洛神花、桂花、桑葚、枸杞等,这些成分各有其独特的药理作用,使用时可以随症加减。

1

乌梅:酸、涩、平,归肝、肺、脾及大肠经。具有生津止渴、收敛固涩的作用。药食同源,使用未成熟的青梅干燥后熏制而成。乌梅中含有维生素C、维生素B12、柠檬酸、苹果酸、糖类等。

2

山楂:酸甘,微温,归脾、胃、肝经。具有消食化积、健脾开胃、活血化瘀、降脂的作用,山楂富含维生素C和有机酸,能帮助消化,促进脂肪代谢。

3

陈皮:味辛、苦,性温,归肺、脾经。具有理气健脾、燥湿化痰的作用。中药有六陈,就是不用新鲜药物,要陈放至少一年效果才好,陈皮就是其中一个。








4

甘草:味甘,性平,具有补脾益气和中缓急止痛、清热解毒的作用。

5

冰糖:味甘,性平,具有健脾和胃、润肺止咳的作用。冰糖主要为了增强口感。




四、不同体质的配方推荐!

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三种酸梅汤配方,你值得拥有~

1
清暑益气酸梅汤:在保留原有酸梅汤的基础上,加西洋参或党参,增强清暑益气的功效。因西洋参性甘,微苦,凉,归心、肺、肾经。有补气养阴、清热生津的作用。西洋参性偏凉,补而不热,党参性平,均比较适合夏季饮用。西洋参不仅可以提高人体的免疫力,改善血管的内环境,抑制血小板聚集,抗动脉硬化,还可以增强中枢神经,消除疲劳,改善记忆力等,经常作为一种改善亚健康状态的滋补品来服用。适合活动后心悸,气短,乏力者。
2

清暑滋阴酸梅汤:酸梅汤基础上增加麦冬、石斛等;麦冬味甘、微苦,微寒,归肺、胃、心经。为滋养清润之品,有润肺、益胃、清心之效。石斛,是一个典型的养阴药和补阴药,其味甘、淡、微咸,性寒,归胃、肺、肾经。有益胃生津、滋阴清热的作用。适合夏季汗出过多者,任选一味或两味皆用。

 3

清暑减重酸梅汤:酸梅汤基础上添加荷叶。荷叶的主要功效是清暑利湿、升阳止血。它可以促进肠道蠕动,排出毒素,排水利尿,祛湿消脂。中国自古以来就把荷叶奉为瘦身的良药,充分利用荷叶的利湿消肿的功效。主要适合痰湿比较偏重、平常爱打呼噜、脸上偏油腻、肚子大、肥胖及大便粘滞不爽或干结的人群。该方重在排湿,降脂,但是否能减肥还有待进一步商榷。















五、慎用人群

酸梅汤与其他凉茶一样,有着其最适宜饮用的季节及人群,当然,也有着禁忌人群。


1.脾胃虚弱之人:酸梅汤含酸量极高,大量饮用酸性物质会刺激肠胃道,长期饮用对胃有伤害,严重的可能会加重病情,所以不建议脾胃虚弱的朋友长期饮用;

2.婴幼儿:婴幼儿最好少喝酸梅汤,因为其胃黏膜结构还比较薄弱,抵抗不了酸性物质的持续侵蚀;

3.孕期、经期的女性:山楂有活血化瘀、行气散瘀作用,不太适合孕期妇女大量饮用;且酸性药物有收敛固涩之功能,经期慎用;

4.糖尿病人群:酸梅汤的糖分含量较高,特别是因改善口感,加入有冰糖,不建议大量饮用。

5.易患水肿之人:酸梅汤中的甘草成分,易致水钠潴留,致水肿,对易患水肿之人不友好,建议适量饮用。


医生提醒,中药代茶饮有其功效,具有一定的保健作用,但不能替代药物。







医学科普  仅供参考

END



责编:吴行 编辑:白卓蕊 朱萌萌 

校对:陈聪  朱桓均 孙瑜杰 高超

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